近紅外檢測技術在食品成分分析設備的運用

近紅外光譜技術作為一種快速、高效、無損的檢測手段,在液態食品品質檢測中具有廣泛的應用。首先對近紅外光譜技術檢測原理及特點進行了闡述,列舉了定量和定性分析中常用的算法,然后綜述了其在牛奶、酒類、果汁、食用油等常見液態食品中的研究現狀及成果,對近紅外光譜分析技術中的關鍵點進行了分析,并說明了建模過程中的共性問題,最后對全文進行總結,指出了近紅外光譜技術在實際應用過程中存在的一些問題,并對進一步的研究提出了展望。 

日本用于食品行業基礎成分檢測設備-日本KB-270

一般的に、成分分析には時間がかかります。どんなに優 れた分析手法も1日に得られるデータには限りがあります。 しかしながら、時間短縮の方法もあります。 ―― 近赤外成分計を使用することです。 近赤外成分計にあらかじめ成分分析値に相関した検 量線を登録しておくと、數秒で成分含有率がわかります本器「近赤外成分計KB-270」は、特性の異なる多波長 の近赤外反射吸光度を用いることで、一回の測定で最大 ４成分までを同時に、やはり數秒で測定できます。 また、サンプルの形狀、粒徑のばらつきの影響を受けに くいため破砕や粉砕等の前処理が不要な場合が多く、オ プションのマスキングホルダを使用すると貴重な少量サン プルでも測定が可能です。 一回の測定が大幅に短縮されることで、対象物の製造 ラインへ即時に反映できるため、製造ロスの軽減につなが ります。また、データ點數が増えることで、1日ごとあるい は季節ごとの成分変動傾向を読み取りやすくなるため、製 造品質の向上も期待できます。

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